Bo zupa rybna to królowa wszystkich zup
Zupa rybna z Momu na placu teatralnym to jakaś pomyłka. Pierwsze wrażenie: podana bardzo nieestetycznie. Kleks ze śmietany daje radę w gęstych zupach, kremach, ale w klarownym rosole rozpływa się po całym talerzu. Smak zupy – moim zdaniem wywar nie widział…
Zupa rybna w Hops na Chmielnej to jak do tej pory najlepsza zupa rybna w mieście. Gotowana na wywarze z ryb słodkowodnych, gęsta, podana na sposób węgierski, aromatyczna o mocno wyczuwalnym rybim smaku, bardzo pikantna, kwaskowata, pomidorowa z kleksem kwaśnej…
Wizyta w restauracji rybnej „U Rysia” na Marszałkowskiej nie była udana. Zamówiłem od razu obie dostępne zupy rybne: „Rybną u Rysia” (12 zeta) i flaczki z lina (16 zeta). Zacznijmy od tego, że obie zupy nie miały smaku ryby, na…
Bardzo mały lokali na Hożej „Bez Ości” oferuje węgierski zupkę rybną – nieco kwaśna, z drobinami warzyw (m.in. papryka, pomidor, cebula, seler). Pomimo ostrego kaca (wóda zryła mi baniak) smak się przebijał przez sponiewierane kubki smakowe – wywar był odpowiednio mocny, a to…
Zupa rybna w Warszawskiej knajpie Petit Apetit na Nowym Świecie nie powala. Jest to zbyt lekki rosół rybny raczej bez wyraźnego smaku. W środku dość sporo ryby (był to łosoś) i drobno pokrojone ziemniaki. Dobrze, że dodali do zupy cytrynę –…